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DL-酒石酸(无水品)

DL-酒石酸(无水品)

文字:[大][中][小] 2018-08-09    浏览次数:    


DL-酒石酸(无水)

学名:2,3-二羟基丁二酸

分子式:C4H6O6

分子量:150.09

结构式:

性状:无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100ºC时失掉水。在空气中稳定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20ºC),乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01(25ºC)

规格:符合美国食品化学法典(IV)GB15358-94

用途:本品广泛用于食品、医药、化工、轻工、等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜发酵粉等,其酸味为柠檬的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO专家委员鉴定为优良之食品添加剂。

包装:25kg复合纸袋,内衬聚乙烯袋包装。

项目

指标

无水品

 

含量≥%

99.5

 

熔点范围

200-206ºC

 

硫酸盐(SO4)≤%

0.04

 

重金属(Pb)≤%

0.001

 

(As)≤%

0.0002

 

易氧化物

合格

 

加热减量≤%

0.5

 

灼烧残渣≤%

0.10

 

 


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